Additifs, résidus de pesticides… Le pain, un aliment industriel comme les autres ?

mardi 29 janvier 2019
par  Experts de l’Institut National de la Consommation
popularité : 2%

Les baguettes et autres pains, même artisanaux, peuvent cacher de nombreux “auxiliaires technologiques”, des mycotoxines et des traces de polluants.

« Une baguette s’il vous plaît ! » Si la baguette – tradition et classique – tient toujours le haut du pavé, elle se trouve concurrencée par les pains dits spéciaux, intégrant différents types de farines, de graines et de céréales.

Mais que l’on achète son pain quotidien dans une boulangerie artisanale, en supermarché ou dans une franchise comme Marie Blachère ou Paul, les différences sont, pour beaucoup de produits, quasi inexistantes.

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